Congreso Internacional de Turismo Y Negocios
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Mg. Clara Ivett García Cabrera

Doctoranda en Turismo por la Universidad de San Martín de Porres, Magíster en Docencia Universitaria. Licenciada en Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres con más de 10 años de experiencia en empresas líderes en turismo y hotelería, como: Disney, Princess Cruise Line, Starwood son mi mejor carta de presentación. Conocedora de los principales destinos turísticos a nivel mundial. Docente y ponente internacional en temas de Slum Tourism, Estrategias Comerciales Turísticas, nuevas tipologías de turismo, Etiqueta y Protocolo, Gestión de Restaurantes y Técnicas Hoteleras.  Dentro de mis investigaciones destacan artículos como: “La ética y el slum tourism en Lima, Perú” e “Inteligencia emocional en etiqueta y protocolo para una mejor convivencia”.

2.- EXPERIENCIA EN DOCENTE:

Docente a Tiempo Completo en Universidad Cesar Vallejo:                                          2017-I – Actualidad

  • Dictado de las siguientes experiencias curriculares:

 

  • Gestión de Restaurantes.
  • Metodología de la Investigación
  • Técnicas Hoteleras
  • Antropología Cultural
  • Gestión Hotelera
  • Interpretación del Patrimonio Turístico
  • Responsabilidad Social en Turismo
  • Tourism Marketing (asignatura dictada en inglés)
  • Marketing (Negocios Internacionales)
  • Gerencia Estratégica de Servicios Turísticos
  • Fundamentos del Turismo
  • Taller de Agencias de Viaje (SABRE)
  • Taller de Técnicas de Guiado
  • Taller de Competencias Laborales
  • Taller de Etiqueta y protocolo
  • Proyectos de Investigación

 

 

  • Responsable del Área de Responsabilidad Social de la Escuela de Administración en Turismo y hotelería -UCV: “Ancón turístico” y “Fortalecimiento de identidad cultural en Carabayllo”.

 

 

 

3.- EXPERIENCIA EN INVESTIGACIÓN Y PONENCIAS:

 

“La ética y el slum tourism en Lima, Perú”

Articulo Científico presentado en el V Congreso internacional Científico-Profesional de Turismo Cultural

21 y 22 de febrero 2019 – Córdoba (España)

Publicada en Journal of Tourism and Heritage Research (2019), vol 2, nº 1, pp.87-102 (En espera de indexación)

 

Conferencia “La ética y el slum tourism en Lima, Perú”

25 de febrero 2019 – Madrid (España)

Escuela superior de Gestión Comercial y Marketing ESIC Business& Marketing School

 

2do Congreso Internacional de Turismo: “Turismo Integral, Dirección, Innovación y Estrategias”

16-18 de noviembre 2018 – Puerto Plata (República Dominicana)

Ponente: “Estrategias Comerciales Turísticas”

 

“Inteligencia emocional en etiqueta y protocolo para una mejor convivencia”

Articulo Científico presentado en el II Governance Conference Global Meeting – Perú 2018: “Innovación, Educación y Gobiernos efectivos”

27 de octubre 2018. Universidad César Vallejo – Campus Lima Norte

 

 

  1. EXPERIENCIA PROFESIONAL:

              

DIRECTO AL CLIENTE SAC                                                                                      Marzo 2013 – Marzo 2017

Jefe de Atención al Cliente y Recursos Humanos:                                                                       Lima-Perú

  • Supervisión de las campañas de actualización base de datos, encuestas y recepción de llamadas.
  • Responsable del área de reclamos y del equipo de ejecutivas de atención al cliente.
  • Implementar sistemas de medición de la calidad de servicios.
  • Encargada de la contratación del personal, así como del entrenamiento y capacitaciones

              

DISNEY CRUISE LINE                                                                                        Setiembre 2011 – Febrero 2013

Food & Beverage Trainer

  • Aplicar normas USPH y GMP en la manipulación de alimentos y bebidas (equivalentes al Sistema HACCP y al BMP).
  • Supervisar personal a cargo (asistentes) y responsable de la estación del restaurante asignada en los servicios de desayuno, almuerzo, cena y buffet, así como del set-up y closing respectivo.
  • Maridaje y enología. Manejo de Alergias y dietas especiales.
  • Encargada del Training de nuevos tripulantes de A&B.

 

PRINCESS CRUISE LINE                                                                               Noviembre 2008 – Setiembre 2011

Tripulante – F&B Supervisor and Trainer

  • Aplicar normas USPH y GMP en la manipulación de alimentos y bebidas.
  • Encargada de la línea de reservaciones de los Restaurantes abordo.
  • Responsable de la estación asignada en los servicios de desayuno, almuerzo, cena, buffet, tea time y room service, así como del set-up y closing respectivo.
  • Encargada del Training de nuevos tripulantes de A&B.

 

WALT DISNEY WORLD SWAN&DOLPHIN RESORT                                        Noviembre 2006 – Abril 2008

    Management Trainee                                                                                                    Orlando, Florida-U.S.A.

  • Shadowing Manager o Management Training.
  • Cumplir funciones de un Relieve Supervisor. Supervisando al personal de los restaurantes The Fountain y Pikabu.

 

IZAAK WALTON INN                                                                                                            Diciembre 2005 – Abril 2006

Hotel, F&B Trainee                                                                                                      Essex, Montana – U.S.A.

  • Entrenamiento en todas las áreas del Hotel.

Housekeeping, A&B, Recepción y Reservas, Eventos y Banquetes.

 

5.- ESTUDIOS REALIZADOS:

Doctorado en Turismo                                                                                                                      2017-2019

Universidad de San Martin de Porres                                                                       (IV CICLO-Actualmente)

 

Maestría en Docencia Universitaria                                                                                               2014-2016

Universidad Cesar Vallejo

Tesis: Inteligencia emocional y aprendizaje de etiqueta y protocolo, estudiantes de turismo y hotelería, Cañete, 2015

Licenciada en Turismo y Hotelería                                                                                                           2015

Universidad de San Martin de Porres

Bachiller en Turismo y Hotelería                                                                                                     2002-2006

Universidad de San Martin de Porres

 

6.- OTROS ESTUDIOS:

 

CURSO DE EXTENSION PROFESIONAL DE LA FACULTAD DE                                                                2018    

CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN, TURISMO Y PSICOLOGÍA DE LA USMP                       

“SISTEMA COMPUTARIZADO HOTELERO: OPERA”

05 de Abril al 26 de Mayo de 2018 (24 horas de clase)

 

CURSO DE EXTENSION PROFESIONAL DE LA FACULTAD DE                                                                2017     

CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN, TURISMO Y PSICOLOGÍA DE LA USMP                                              

“SABRE: Sistema de Reservas”

01 de Abril al 20 de Mayo de 2017 (24 horas de clase)

 

CURSO – TALLER ESPECIALIZADO: Identificación, Formulación y Evaluación de Proyectos         2016

de Inversión Pública en Turismo – Facultad de Ciencias Administrativas UNMSM

25 de Junio, 2, 9 y 16 de Julio

 

I Congreso Nacional de Investigación en Turismo – INCITUR PERÚ                                                   2016

“Promoviendo Investigación para el Desarrollo Turístico del país”

22 y 23 de Junio del 2016

 

Nuevas Tendencias Hoteleras Y Turísticas Cenfotur                                                                             2016                                                                                        

11 de Junio del 2016

 

Diplomado de Capacitación Docente en Asesoría de Tesis                                                                  2014

Universidad Enrique Guzmán y Valle                                                                        360 horas pedagógicas

Investigaciones de tipo descriptivas, correlacionales y cuasi experimentales, uso del SPSS y APA

 

Curso de Alta Especialización:                                                                                                                    2008

“Técnicas de Restaurante – Servicio de Excelencia a bordo de un crucero”

CRC – PERU Cruise Center

 

Inglés Avanzado                                                                                                                                  2001-2002

ICPNA- Instituto Cultural Peruano Norteamericano

 

Survival English Program                                                                                                                             2000

SISE

 

  1. VOLUNTARIADO:

Capacitadora Red de Lomas de Lima Metropolitana                                            Abril 2019 – Actualidad


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